Master of Wine

De letters MW zijn de meest gerespecteerde in de wijnwereld, meer nog dan de RD op een fles Bollinger. Er is een aanloop nodig alvorens men de studie voor het 4-daagse examen, (waarbij sommige kandidaten zowel fysieke als mentale coaches inschakelen) kan beginnen. De minimumvoorwaarde is geslaagd zijn voor niveau 4 van de Wine and Spirit Education Trust, het diploma genaamd plus slagen voor het ingangsexamen van The Institute of Masters of Wine. Een haalbare kaart, zo bleek toen ik mijn toelatingsmail kreeg in september. Het is pas dan dat men de onwaarschijnlijkheid binnenkomt, een wereld waar het slaagpercentage 3% bedraagt. Open deze deur dus slechts uit nieuwsgierigheid.

Deze week was ik in Londen voor de course days. Een soort introductie waar elke egogerelateerde hunkering wordt weg geblazen. In plaats van koffie zetten ze om negen uur 12 glazen witte wijn voor je neus met de vraag zo precies mogelijk te zeggen waar elke wijn vandaan komt, van welke druiven die gemaakt werd en hoe; de kwaliteit te vergelijken en hun commerciële positie op de wereldmarkt. Je wordt een bevroren konijn voor een lichtbak.

The Institute, zoals ze zichzelf noemen, raadt aan om studie-en proefgroepen te vormen en zo elkaars kennis te versterken. Allemaal fijn indien je in Londen woont, maar dat ik vanuit Gent ga afspreken met een meneer uit Moskou en een mevrouw uit Hong Kong lijkt onwaarschijnlijk. Die vinden de Mokabon toch nooit. Vervangend neem ik me voor tevreden te zijn met alles wat ik bijleer en verdere ambities te begraven zoals de oude Egyptenaren hun farao’s.

De tweede dag is anders. Niet meer ontspannend, nee, maar nu zijn het 12 rode wijnen. Dit motiveert nog minder om met de dag door te gaan dat het Engelse ontbijt van daarnet. Ik troost mezelf, denkend dat als je hier niet angstig van wordt, je een gebrek aan verbeelding hebt.
Uiteraard komt de pinot noir niet uit Bourgogne, dat merk je toch aan de warmte en hoge alcohol? Central Otago vaneigenst, de kleur vertelt het toch? Welke pinot heeft anders dit zwart fruit? Eén en ander omwille van de ozonlaag die in dit deel van de wereld dunner is.
Ofcourse is de merlot Zuid-Afrikaans, het is toch de leafroll die voor die methoxypyrazine zorgt?
Maar nee, die nebbiolo kan geen Barolo of Barbaresco zijn, hij is te weinig intens. Dit krijg je enkel in de Langhe. If it walks like a duck, quakes like a duck and looks like a duck, it is a duck. Simpel. Zo gaat dit door tot ik mij om 17h bijna onder in plaats van in The Underground sleep.

Blij dat ik niet hoef te slagen.

3 reacties op “Master of Wine

  1. Peter Cooremans

    Go, Go, Gomaar, go ……..
    Alvast gefeliciteerd met de toelating, alsof dat al geen prestatie is.
    Groetjes, Peter Cooremans

  2. MIA

    Man, wat een talent ben jij!
    En nee, voor mij hoef je echt niet te slagen!
    Ik hoop hier nog heel lang te genieten van door jou geselecteerde wijnen
    en wat je blog betreft, mocht ik hoofdredacteur zijn van De Standaard, ik gaf je zo een column.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *